Тип хереса, получаемый путем ассамбляжа сухого хереса (фино, амонтильядо, олоросо) и сладкого вина (хереса педро хименес или муската).
Большая алкогольная энциклопедия
Одно из великих вин древности; производилось на территории Калабрии (Италия) – там, где сегодня делают чиро.
Красный сорт винограда, традиционный для Аргентины. Его саженцы были привезены в страну иезуитами в 1556 г. Сорт прекрасно адаптировался к плодородным орошаемым почвам жаркого и солнечного региона Мендоса; урожайность до 200 гл/га.
Обусловливаются выделением кристаллов солей (калия и кальция) винной кислоты. Также могут выделяться в осадок кальциевые соли щавелевой кислоты. Образование кристаллов в вине зависит от содержания алкоголя, уровня рН, концентрации винной и других кислот, калия, кальция, температуры хранения.
Дегустационный термин. Вино совершенно прозрачное, сверкающее, дающее яркие отблески на свету.
Винодельческое хозяйство в коммуне Гиммельдинген берайха Миттельхаардт/Дойче Вайнштрассе (регион Пфальц, Германия). Площадь виноградников 12,9 га, в т.ч.
Винодельческий регион Румынии, расположенный на западе страны, по берегам рек Тимиш и Муреш. В виноделии Кришаны отчетливо ощущается влияние соседней Венгрии: многие красные вина делают из сорта Кадарка, а белые из Вельшрислинга; выращиваются также Мерло, Каберне Совиньон, Фетяска Регала.
Апелласьон Долины Роны (Франция). Площадь виноградников 1,2 тыс. га.
Металлический колпачок с зубчатым бортиком, прижимающимся к горлышку бутылки. Внутри кроненпробка снабжена герметизирующей прокладкой. Кроненпробки используют для укупорки бутылок с пивом, слабоалкогольными коктейлями, безалкогольными газированными напитками, соками и даже молоком.
Белый сорт винограда, выращиваемый в Черногории для одинарных вин.
Дегустационный термин. Аромат, напоминающий запах мяса и жира крупной дичи.
Публицист, журналист, переводчик. Окончил Московский физико-технический институт, Институт стран Азии и Африки при Московском государственном университете им. М.
Белый гасконский сорт винограда, завезенный в Южную Африку и Австралию. В Южной Африке его долго принимали за Рислинг, а в Австралии считали, что это Семийон. В умеренно прохладном климате Крушен Блан может давать свежие полусухие вина с приятным ароматом.
Важнейший винодельческий регион Украины. История крымского виноделия насчитывает более 2 тыс. лет, а его расцвет пришелся на середину XVIII – конец XIX в.
Виноградник (как правило, ценный) или участок виноградника, обладающий особыми характеристиками, и вино, которое производят из винограда с такого виноградника или участка. В некоторых случаях (например, когда речь идет о Шампани, Божоле, Корсике) под крю понимают более широкий винодельческий район: территорию деревни или коммуны и вино этого района.
Алкогольный коктейль с добавлением фруктов, чая, газированной воды. Основой крюшона могут быть как вина, так и крепкие напитки, чаще всего бренди. Все компоненты смешивают, причем фрукты часто настаивают в вине или крепком напитке в течение нескольких часов; затем доливают игристое вино или газированную минеральную воду.
Белый сорт винограда, происходящий с Кипра. Виноградники Ксинестери расположены на склонах гор Троодос. Как правило, сорт дает малоароматные вина – из-за высокой урожайности и очень быстрого сбраживания (это позволяет уберечь вина от окисления).
Красный сорт винограда из Греции, широко распространенный по всей стране. Его название означает «кислый и черный». Лучшие вина очень темные, танинные, высококислотные, с ароматом красной вишни.
Металлический (большей частью) сосуд, служащий для перегонки жидкостей. Устройство перегонных кубов довольно разнообразно. Обыкновенно они представляют собой цилиндрический, невысокий котел с выпуклым, плоским или вогнутым дном и куполообразной крышкой, снабженной шлемом, переходящим в пароотводную трубу, широким, плотно закрывающимся отверстием для чистки (лаз), отверстием или трубкой для наливания перегоняемой жидкости, отверстием для термометра и предохранительным клапаном.
Красный гибрид Vitis vinifera и Rupestris-Lincecumii естественного (природного) происхождения, названный именем своего наиболее преданного поклонника. В начале ХХ в. этот сорт винограда был широко распространен на юге Франции.
Сорт какого-либо растения, в т.ч. винограда.
Клетки микроорганизмов (бактерии, дрожжи), выращенные в жидкой или плотной питательной среде. Первично выделенная (из воды, воздуха, почвы и пр.) культура микроорганизмов обычно неоднородна и называется смешанной.
Винодельческий регион зоны Лаймстоун Кост (штат Южная Австралия, Австралия). Регион расположен вблизи побережья на невысоком (около 60-70 м над уровнем моря) взгорье и представляет собой вытянутую с севера на юг полосу земли длиной около 15 км и шириной около 1,5 км. Общая площадь виноградников более 5050 га.
Красный сорт винограда, идентичный, согласно некоторым данным, сорту Обюн; статистикой Франции учитывается отдельно. На практике вина из Кунуаза отличаются более высоким качеством. Некоторые специалисты считают его одним из лучших сортов, разрешенных для шатонёф дю пап.
Винодельческий регион Венгрии. Площадь виноградников 27,9 тыс. га.
1) Отделение фракций (отгонов) в процессе перегонки спиртов.2) Операция смешивания в процессе выдержки разных спиртов одного срока выдержки.
Смешивание виноматериалов, полученных из различных сортов винограда. Часто этот термин подразумевает использование винограда, выращенного на разных виноградниках и в разных винодельческих регионах.
1) Айнцельлаге в коммуне Айл берайха Саар (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия).
2) Айнцельлаге в коммуне Вильтинген берайха Саар.
3) Айнцельлаге в коммуне Зерриг берайха Саар.
2) Айнцельлаге в коммуне Вильтинген берайха Саар.
3) Айнцельлаге в коммуне Зерриг берайха Саар.
Айнцельлаге, признанный многими специалистами лучшим виноградником в коммуне Шлоссбёкельхайм (регион Наэ, Германия). Название виноградника («Медная копь») связано с тем, что он заложен на месте средневекового медного рудника.
Окончил философский факультет Московского государственного университета им. М.В.
Белый сорт винограда, используемый для производства белых сухих (жюрансон, тюрсан, пашеранк дю вик биль) и десертных (жюрансон) вин Юго-Запада Франции.
Гросслаге берайха Бернкастель (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия), включающий коммуны Лизер, Бернкастель (частично), Кюс, Фильцен, Винтрих, Мюльхайм, Браунеберг.
Производственная зона, дающая вина категории DOCG, в регионе Тоскана (Италия). Название получила по невысоким горам Кьянти, к югу от Флоренции. В настоящее время включает более 100 коммун в провинциях Прато, Флоренция, Ареццо, Пистоя, Пиза и Сиена.
Производственная зона, дающая вина категории DOCG, в регионе Тоскана (Италия). Названа по невысоким и очень красивым горам Кьянти. Виноградники появились здесь в глубокой древности, в раннее средневековье они давали вино, известное как вермильо.
Вино из сусла первого отжима. В Шампани термин «кюве» используют для обозначения ассамбляжа виноматериалов из разных сортов винограда, разных виноградников и разных лет урожая, который составляют перед разливом вина по бутылкам, для вторичного брожения. Этот же термин может использоваться для обозначения немиллезимного шампанского и вина особой партии.
Резервуарный способ производства игристых вин.
Винодельческая коммуна в берайхе Бернкастель (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия). На территории коммуны находятся айнцельлаге Розенберг, Кардиналсберг, Вайзенштайн.
Новости
- Байкерский бар, ставший звездой ТВ-шоу, сгорел дотла2015-09-09 16:09 (0)
- В Калужской области в детском магазине торговали водкой2015-09-09 16:02 (0)
- В Ставропольском крае алкогольной продукции выпускают вдвое меньше2015-09-04 21:14 (0)
- Подростки, отравившиеся алкоголем в Москве, пили его из таза2015-09-04 21:05 (0)
- У правительства просят 2,3 млрд рублей на борьбу с пьянством2015-09-04 20:56 (0)
Обзоры
- Суд отказал хирургу, употребляющему алкоголь на работе, в восстановлении2015-09-09 15:28 (0)
- Российских водителей начнут проверять на алкоголь и наркотики по новой системе2015-09-02 11:20 (0)
- Минпромторг поддержал идею интернет-продажи алкоголя2015-08-28 15:47 (0)
- Ученые придумали ещё одно лекарство от алкоголизма2015-08-24 20:40 (0)
- Учет продажи алкоголя будет вестись в Единой автоматизированной системе2015-08-20 16:45 (0)
Креатив
- Атмосфера Лондона2013-04-12 19:55 (0)
- Искусство с размахом2013-04-10 21:13 (0)
- Тактильная упаковка для пива2012-12-05 10:55 (0)
- Виноделы будут использовать необычные упаковки для вина, чтобы привлечь покупателей2012-11-22 11:23 (0)
- Ни капли мимо2012-11-20 09:55 (0)
Опрос