В 2011 году урожай на нескольких виноградниках в Бургундии будет собираться исключительно ручным способом. Более того, владельцы участков класса «гран крю» требуют принять закон, по которому будет запрещено собирать урожай при помощи любой уборочной техники на участках подобного класса.
Уже в 2011 году планируется сократить использование техники для уборки урожая, а к 2014 году и вовсе убрать машины с участков. Так называемая «Большая пятерка», в которую входят владельцы известных участков La Grande Rue, La Romanée, La Tâche, Clos de Tart и Romanée-Conti требуют от Institut National des Appellations d'Origine (INAO) ввести подобные требования в правила о применении уборочной техники.
Собственник Domaine Comte Liger-Belair и Президент гран крю союза в Бургундии Луи Мишель Лижэ-Белер рассказал журналу Decanter, насколько важно принятие подобного изменения.
«Сегодня всего 5% виноградников класса гран крю используют уборочные машины, но это портит наш общий имидж, бросая тень на всех. И пусть ручной труд стоит дороже, но ведь и виноград, поступающий на винодельню, имеет намного лучшее качество».
И даже несмотря на то, что большинство владельцев согласны отказаться от техники вообще, уборочные комбайны все же используются на Corton и ряде участков Шабли.
Собственники участков из «Большой пятерки» заявили, что в 2011 году урожай на их участках будет собран исключительно вручную, а также выразили надежду, что данный пример станет образцовым и для остальных производителей вина из Бургундии. Т.е., к 2014 году уборочная техника полностью исчезнет из виноградников класса гран крю. Они также еще больше снизили планку урожайности, а также ужесточили требования к сортовым винам. Теперь содержание указанного на этикетке сорта в вине должно быть 95% (против 85% перед этим).
© Алкоголь.Су