Щарельо (Xarel-Lo, Xarello, PansÁ Blanca)

Белый испанский сорт винограда, распространенный в Каталонии. Используется для игристых вин DO Кава (в сочетании с Макабео и Парельядой), придавая им крепость, силу и полноту. Традиционно считалось, что Щарельо не способен давать высококачественные тихие вина – из-за быстрого окисления. Однако в последние годы эта проблема была преодолена – благодаря клоновой селекции, а также раннему сбору урожая и применению медленного брожения при пониженной температуре. Сортовые вина из Щарельо обладают высокой крепостью и ароматами спелых фруктов.