Фролов-Багреев Антон Михайлович (1877-1953)

Ученый в области химии, биохимии и технологии вина. Доктор сельскохозяйственных наук, профессор, лауреат Государственной премии СССР (1942). Разработал и внедрил основы производства советского шампанского. Создал технологию производства и оборудование для получения шампанского в крупных резервуарах. Основатель научной школы отечественных шампанистов. С 1942 г. главный шампанист Главвина СССР, с 1943 г. первый зав. кафедрой «Технология вина» Московского технологического института пищевой промышленности. Автор фундаментальных работ «Советское шампанское», «Химия вина», «Труды по химии и технологии вина» и др.