Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Венето (Италия). Включает территории коммун Соаве, Монтефорте, Сан-Марино, Меццане, Рокка, Монтеккья, Сан-Джованни-Иларионе, Сан-Бонифачо, Каццано, Коньола, Кальдиеро, Иллази и Лаваньо (провинция Верона). Зона выделена для производства вин из сорта Гарганега, возможно добавление Пино Бьянко, Шардоне и Треббьяно ди Соаве (не более 30% в совокупности).

Производственная зона, дающая вина категории DOCG, в регионе Венето (Италия), совпадает с зоной производства базовых вин соаве категории DOC. Вино изготавливается из сортов Гарганега (70-100%), Треббьяно ди Соаве и/или Пино Бьянко, Шардоне (не более 30% в совокупности), с возможным добавлением других белых сортов винограда, разрешенных для провинции Верона, при условии, что их доля в вине не превышает 5%. Крепость не ниже 12% об.

Производственная зона, дающая вина категории DOC, региона Тоскана (Италия). Включает коммуны Питильяно, Сорано и часть коммуны Манчано (провинция Гроссето). Статус DOC присвоен в 2004 г.

Дегустационный термин. Вино, не имеющее недостатков, отлично сбалансированное по всем составляющим.

Классический белый сорт винограда, распространенный во многих винодельческих регионах мира. Происходит из обширной местности на западе Франции (от Бордо до Долины Луары). Из-за яркого и хорошо узнаваемого аромата (крыжовник, трава, оттенки дыма и минералов, животные тона), сочетающегося со свежим выразительным вкусом, Совиньон Блан обычно причисляют к ароматическим сортам.

1) Белый сорт винограда, используемый в некоторых апелласьонах Бордо. От Совиньон Блан его отличают более сладкие, цветочные оттенки во вкусе и аромате. В Чили именно Совиньон Вер составляет значительную часть посадок Совиньона, чем объясняется отличие чилийских совиньон блан от классических образцов.

Эксперт-дегустатор, кандидат технических наук. Работала во ВНИИ ВиВ «Магарач», компаниях «Легенда Крыма» и «Юнайтед Дистрибьюторс». Преподает на кафедре технологии бродильных производств и виноделия в Московском государственном университете технологий управления.

Дегустационный термин. Вино с высоким содержанием спирта, дающее ощущение теплоты в полости рта.

Красный португальский сорт винограда, происходящий из северных районов страны. Используется в Минью и Дору для сухих вин; в Калифорнии и Южной Африке из него делают вина типа портвейна. Высокоурожайный сорт; вина насыщенного цвета и очень терпкие при слегка недостаточной кислотности.

Белый сорт винограда; выделен в Солнечной долине в 70-е гг. ХХ в. Возделывается только в этом районе.

Нижний ряд (лежащий на полу) в пирамиде бочек при выдержке динамическим способом; а также сама эта пирамида.

Белый сорт винограда; выделен в 80-е гг. ХХ в. и произрастает только в районе Солнечной долины (Крым).

Проросшие зерна ячменя, ржи, пшеницы, овса и других зерновых, в которых образуется в повышенных количествах фермент мальтаза (диастаза), способный превращать крахмал в сахар. Во время соложения (превращения зерновых в солод) часть крахмала успевает превратиться в сахар, из-за чего солоду присущ сладкий вкус. Образовавшийся под воздействием солода сахар подвергают сбраживанию с помощью дрожжей и получают спиртные напитки.

Природный дисахарид, содержится в больших количествах в солоде; то же, что мальтоза.

Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Кампания (Италия). Расположена в долине реки Калоре, включает 12 коммун провинции Беневенто. Зона дает около 1/4 марочных вин Кампании.

Винодельческий субрегион Испании, расположенный на севере страны, в Арагоне. Виноградарские зоны находятся на высоком плато, ограниченном подножием Пиренеев с севера и долиной реки Эбро с юга, а также в предгорьях Пиренеев. Общая площадь посадок 2800 га.

Апелласьон Долины Луары (см.).

Винодельческий округ на Северном побережье Калифорнии. Климат соответствует регионам I-III по шкале градусо-дней. Первый виноградник здесь заложили русские колонисты в1812г.

Винодельческая область AVA (округ Сонома, Калифорния), самая крупная в округе и одна из самых прохладных в Калифорнии. Для нее характерны не только прохладные ветры и туманы вследствие близости океана, но и вдвое бóльший по сравнению с соседними областями уровень осадков, а также длительный вегетационный период. Подобный климат прекрасно подходит для Шардоне и Пино Нуар.

Винодельческая область AVA (округ Сонома, Калифорния). Статус AVA получила в 1985 г. благодаря особенностям рельефа.

Обособленный виноградник в Пьемонте (Италия). Первые сори были официально выделены в производственной зоне DOC Дольчетто ди Диано д’Альба.

В Трентино (Италия) традиционное наименование вин, производимых из нескольких сортов винограда. Сорни бьянко – вино из винограда, растущего на 12 га в коммунах Лавис, Джово, Сан-Микеле аль’Адидже, сорта Нозьола и/или Мюллер-Тургау, Сильванер, Пино Бьянко, Пино Гриджо, Шардоне; должно иметь крепость не ниже 10% об. Сорни россо – из сортов Терольдегои/или Скьява Джентиле, Скьява Гросса, Скьява Гриджа, Лаграйн.

От лат. sors – разновидность, вид. Культивар, совокупность растений, созданная в результате селекции и обладающая определенными, передающимися по наследству морфологическими, физиологическими, хозяйственными признаками и свойствами; низшая классификационная единица для культурных растений.

Все в мире имеет свое название, которое наделено определенным смыслом и присваивается по определенной причине. Так и с сортами винограда. Трудно выделить какую-то общую тенденцию в выборе названий сортов винограда – они могут иметь различное происхождение.

Сорта, которые выращиваются как для употребления в пищу (в свежем или засушенном виде), так и для приготовления вин. К числу сортов двойного назначения относятся Султания (Кишмиш), Мускат, Шасла и некоторые другие.

Водочный полуфабрикат, водно-спиртовой раствор крепостью 40-56% об.

Винодельческий субрегион Бордо (Франция). Холодные воды речки Серон встречаются здесь с более теплыми струями Гаронны, благодаря чему осенью возникают туманы, обеспечивающие условия для развития благородной плесени и возможность создания великолепных десертных вин. Общая площадь виноградников 2240 га.

Союз переводчиков России основан в 1991 году. Он объединяет специалистов в области перевода литературы всех жанров, официальной и деловой документации, судебных и синхронных переводчиков, переводчиков СМИ, а также экспертов в области лексикографии, теории и истории перевода, преподавателей перевода.

Основная деятельность Союза переводчиков включает в себя формирование переводческого сообщества в России, защиту творческих и профессиональных интересов переводчиков, создание региональных отделений в крупнейших городах страны, активное участие в разработке проектов нормативных и законодательных актов, способствующих развитию переводческого дела.